На смак як копчена: розповідаємо, як смачно замаринувати скумбрію за допомогою одного інгредієнта
Скумбрія – дуже смачна та корисна риба, яку можна готувати по-різному: маринувати, тушкувати, готувати на вогні та в духовці. Для того, щоб риба була без неприємного запаху, кулінари радять видалити всі кісточки з риби.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної маринованої скумбрії з сіллю і цукром.
Інгредієнти:
- скумбрія 2 шт.
Маринад:
- вода 1 л
- чай чорний цейлонський 3 ст. л.
- сіль 4 ст. л.
- цукор 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Промийте рибу, видаліть голову і хвіст, випатрайте. Якщо заморожена – трохи недорозморозьте, так легше різати.
2. Приготуйте марину: заваріть чай, процідіть, у гарячу заварку додайте сіль і цукор, лавровий лист 2 шт, перець горошком перемішайте до розчинення. Остудіть і процідіть.
3. Покладіть скумбрію в контейнер і залийте маринадом, щоб повністю покривав. Вийміть рибу, обсушіть. Перед подачею змастіть трохи олією.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: