Скумбрія запечена

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Скумбрія – це смачна та ароматна риба, яку не сплутаєш ні з чим. Існує безліч страв з цього продукту. Усі вони оригінальні, смачні та неймовірно красиві. Ми сьогодні хочемо приготувати запечену скумбрію. Приготувати її не складно, але попри це результат перевершить усі ваші очікування, адже кожен, хто спробує цю страву отримає величезне гастрономічне задоволення та масу позитивних емоцій.

Інгредієнти

Скумбрія2 шт.

Помідор1 шт.

Лимон1/2 шт.

Цибуля1 шт.

ПетрушкаЗа смаком

Рослинна олія2-3 ст. л.

Соєвий соус1 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приправа до риби1/2 ч. л.

Майонез1 ст. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти в бажаній кількості. Зокрема, потрібно помити помідор, лимон та зелень. Зелень обсушуємо . Відрізаємо половину лимона. Рибу ретельно чистимо, відрізаємо голову, зябра, плавці, промиваємо її водою.

Далі необхідно приготувати маринад для риби. Для цього в окрему ємність відправляємо рослинну рафіновану олію, приправу до риби, соєвий соус, малесеньку дрібку солі, а також чорний мелений перець. Гарненько все перемішуємо.

Тепер отриманим маринадом змазуємо з усіх сторін дві наші скумбрії, які ми виложили на фольгу.

Поки риба маринується, ми підготуємо овочі. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими напівкільцями. Лимон розрізаємо на кружечки. Помідор ріжте у довільній формі. Ми беремо помідори чері, а оскільки вони маленькі, то ми розрізали їх лише навпіл.

Через буквально 10-15 хвилин риба трішки промаринувалася, тому її можна фарширувати. Для цього ми використовуємо цибулю, лимон та помідори. Рибу кладемо на спинку, щоб під час запікання з неї не витікав увесь сік.

Після цього рибу злегка сприскуємо лимонним соком і кладемо в кожну скумбрію по 1-2 гілочці петрушки.

Зверху рибу потрібно змазати трішечки майонезом.

Перекладаємо скумбрії в застелене деко, яке накриваємо фольгою. Випікаємо рибу у розігріті1 до 180 градусів духовці впродовж 35-40 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення випікання з риби забираємо фольгу. Це потрібно для того, щоб скумбрія мала привабливіший золотистий колір.