Найкраще тісто для смажених пиріжків: не вбирає олію і виходить золотистим
СМажені пиріжки можна приготувати з будь-якою солоною або солодкою начинкою. Але для того, щоб вироби вийшли ідеальними, важливо правильно зробити тісто, щоб воно не вбирало олію і було пухким. Для цього пропонуємо скористатись наступною технологією.
Ідея приготування ідеального тіста для смажених пиріжків опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком vika.m1r в Instagram. Зверніть увагу, що вода для тіста має бути теплою.
Інгредієнти:
- тепла вода – 400 мл.
- сіль – за смаком (1-2 ч.л.)
- яйце – 1 шт.
- дріжджі пресовані – 10 г
- олія – 50 мл.
- борошно – 600 г
Спосіб приготування:
1. Замішати тісто.
2. Залишити на годину, щоб підійшло.
3. Поділити на 12-14 частин, округлити.
4. Залишити ще 10 хвилин під плівкою.
5. Зробити пиріжки, дати ще раз підійти.
6. Поставити сковорідку, налити олію, розігріти. Олії потрібно багато, щоб пиріжки в ній плавали.
7. В гарячу олію викласти пиріжки, смажити до золотої скуринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: