МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріжки з капустою

Пиріжки з капустою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Пиріжки
Поділитися

Бабусині пиріжки, виявляється, може приготувати кожен. Головне при приготуванні цієї страви знати правильну рецептуру, а в цьому ми вам допоможемо. Але і це не все, адже важливо дотримуватися деталей і враховувати тонкощі приготування дріжджового тіста, щоб воно піднялося і було пишним. На початку, здається, що це дуже складно, і можна оступиться на кожному кроці, в результаті чого пиріжки не вийдуть такими якими ми хочемо їх бачити. Але це не так, і приготував їх ви переконаєтеся в цьому!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 110 гр.+ 200 гр.

Сухі дріжджі 1 гр.+ 2 гр.

Вода 100 мл.+ 50 мл.

Сіль 2/3 ч.л.

Цукор 1 ст.л.

Вершкове масло 35 гр.

Яйця 1 шт.

Капуста білокачанна 350 гр.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 0.5 шт.

Молоко 2 ст.л.

Вершкове масло 0.5 ст.л.

Рослинна олія для смаження

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Пиріжки з капустою - Крок 1 1
Пиріжки з капустою - Крок 2 2
Пиріжки з капустою - Крок 3 3
1

Для початку, нам необхідно зробити опару. Для цього ми вливаємо 100 мл. води в 1 гр. сухих дріжджів.

2

Також, всипаємо 110 гр. борошна і перемішуємо. Ми залишаємо нашу опару на 2.5 години.

3

Тим часом, коли залишилося трохи чекати до моменту, коли ми візьмемо опару, можна починати робити тісто. Для цього ми візьмемо 50 мл. води і 2 гр. дріжджів, з'єднаємо їх і залишимо на 15 хвилин.

Пиріжки з капустою - Крок 4 4
Пиріжки з капустою - Крок 5 5
Пиріжки з капустою - Крок 6 6
4

До опарі додаємо цукор, сіль, вершкове масло і яйце, і все перемішуємо. Однорідної маси у нас не вийде, так і повинно бути.

5

Додаємо наші розчинені у воді дріжджі, і також перемішуємо.

6

Засипаємо борошно, що залишилося, в загальну чашу, і можемо починати замішувати наше тісто.

Пиріжки з капустою - Крок 7 7
Пиріжки з капустою - Крок 8 8
Пиріжки з капустою - Крок 9 9
7

Скачує тісто в кулю, і відправляємо в глибоку чашу. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 2.5 години під рушником в теплому місці.

8

Переходимо до приготування начинки. Для цього нам буде потрібно нашаткувати капусту і залити її окропом. Нам це потрібно, щоб гіркоту з капусти пішла. Ми залишаємо капусту в гарячій воді на 15 хвилин, після чого промиваємо під проточною водою.

9

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо нарізані цибулю і моркву. також додаємо капусту. Не забудьте додати сіль і перець за смаком.

Пиріжки з капустою - Крок 10 10
Пиріжки з капустою - Крок 11 11
Смачного!
10

За 2.5 години наше тісто підійшло і стало в 2-3 рази більше. це саме те, що нам потрібно. А значить ми можемо нарізати його на частини. Всього маємо отримати 12 рівних частин - 12 пиріжків. Кожен шматочок тіста розминаємо вручну, кладемо всередину начинку з овочів, і склеюємо як вареник. Після цього перевертаємо швом вниз, і можна відправляти на деко.

11

Ми випікали наші пиріжки при 220 градусах 15 хвилин. Перед закінченням приготування ми змастили пиріжки яйцем і поставили знову в духовку, тому вони вийшли такі рум'яні. Подавайте до столу в теплому вигляді, і ви не помітите як пиріжків не залишиться! Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати