Найпростіший рецепт абрикосового варення на зиму: чудово зберігається
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Абрикосове варення легко приготувати навіть без складних кулінарних прийомів. Достатньо взяти стиглі плоди, цукор і трохи лимонного соку. За цим рецептом варення виходить густим, ароматним і добре підходить для зимових заготовок.
Ідея приготування домашнього абрикосового джему на зиму опублікована на сторінці irisha redko в Instagram.
Інгредієнти:
- абрикоси – 1,5 кг.. без кісточок
- цукор – 600 г
- лимонний сік – із 1/2 лимона
Спосіб приготування:
1. Абрикоси ретельно промийте, обсушіть і розділіть на половинки. Видаліть кісточки, а м'якоть наріжте на 4-6 частин. Якщо плоди дуже стиглі, їх можна нарізати крупніше, адже під час варіння вони все одно добре розм'якнуть.
2. Перекладіть абрикоси в каструлю з товстим дном. Засипте цукром, перемішайте і залиште приблизно на 30 хвилин. За цей час фрукти пустять сік, тому варення не пригорятиме на початку приготування.
3. Після цього ще раз перемішайте абрикоси та поставте каструлю на середній вогонь. Коли маса закипить, зменште нагрів і варіть близько 30 хвилин. Періодично перемішуйте варення, щоб воно рівномірно готувалося.
4. Потім влийте сік половини лимона та проваріть ще приблизно 10 хвилин. Готове варення має стати помітно густішим, а шматочки абрикосів – м'якими.
5. Гарячий абрикосовий джем розкладіть у попередньо стерилізовані сухі банки та щільно закрийте кришками. Залиште банки охолонути, після чого перенесіть їх у прохолодне місце для зберігання.
6. Таке абрикосове варення на зиму можна подавати до чаю, додавати до домашньої випічки або використовувати як начинку для пирогів та млинців.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: