Найвдаліший домашній холодець без желатину, який точно застигне: знадобиться свиняча шкіра та копита

Домашній холодець — дуже смачна і, головне, корисна страва. Його готують найчастіше з курячого м’яса, але досвідчені кулінари радять обов’язково додавати свинину, а бажано — копита. Саме завдяки їм холодець добре застигне.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, простого у приготуванні холодцю зі свинячих шкурок та копит.

Інгредієнти:

• свинячі шкурки
• копитця
• свиняче філе
• цибуля, часник
• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Усе м'ясо заливаємо водою, доводимо до кипіння, потім зливаємо цю воду і промиваємо холодною.

2. Потім знову заливаємо м'ясо, додаємо цибулину, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб вода ледь булькала, і варимо 6–7 годин.

3. Далі даємо м'ясу та шкіркам охолонути, відокремлюємо їх, нарізаємо, а у воду додаємо часник, сіль, перець і даємо настоятися.

4. Формуємо тарілки з холодцем, викладаємо м'ясо (шкірку я клала в окремі тарілки) і заливаємо бульйоном. Залишаємо на ніч у холодильнику, щоб застиг.

Подавайте з хріном!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Курячий холодець зі свинячою рулькою без желатину