Не борошно і яйця: у чому найкраще панірувати відбивні, щоб вони були соковитими і хрусткими
Куряче філе – ідеальна основа для смачних відбивних і котлет. Для того, щоб відбивні були соковитими, кулінари радять робити кляр із кукурудзяних пластівців.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних відбивних із курячого філе, які готуються 10 хвилин.
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт.
- спеції: сіль, перець – за смаком
- кукурудзяні пластівці (не солодкі) – 150 г
- спеції: паприка – 1 ч.л.
- копчена паприка – 0,5 ч.л.
- яйця – 2 шт
- борошно – 100 г
Спосіб приготування:
1. Куряче філе порізати, відбити, посолити, поперчити і відкласти на час, поки приготуємо паніровку.
2. Кукурудзяні пластівці перебити на крихту в чаші блендера на насадці "ніж". Додати 2 види паприки, перемішати. Яйця збити.
3. Рівномірно запанірувати відбивні в такій послідовності: борошно, збите яйце і кукурудзяна крихта.
4. Посмажити з двох боків на розігрітій з олією сковороді до рум'янцю на невеликому вогні.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: