Пишна домашня паска з 10 жовтків: ділимося рецептом найвдалішої великодньої випічки
Домашні паски можна готувати з будь-якого тіста, але краще робити на дріжджовій опарі. Так паска буде пишною, повітряною та смачною. Не забувайте додавати в паску цукати, родзинки.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, пишної та вдалої паски на 10 жовтках.
Інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 2 склянки молока (400 мл)
- 10 жовтків
- 33 г дріжджів 200-220 г масла
- 330 г цукру
- 100 г родзинок/цукру/журавлини
- 1/2 ч. л. солі
- потерта цедра з 1 лимона або апельсина (за смаком)
Спосіб приготування:
1. Опара: дріжджі розводимо в теплому молоці й додаємо 100 г цукру та 200 г борошна. Усе добре перемішати і поставити в тепле місце, щоб опара збільшилася вдвічі.
2. Після того, як суміш підросте – додайте решту цукру, жовтки, цедру, сіль і борошно. Замісити тісто до однорідності і наприкінці додати масло розтоплене, але охолоджене. Місити приблизно 10-15 хвилин, поки тісто не почне відставати від рук.
3. Тісто поставити в тепле місце, щоб збільшилося вдвічі. Поставте в духовку на 30 градусів.
4. Розкласти тісто на 1/3 частини у форми і дати знову піднятися вдвічі. Випікати 10 хвилин температура 190-200, а потім зменшуємо на 160-170 С ще 50 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: