Пухкі домашні вареники за бабусиним рецептом: розповідаємо, що обов'язково додати в тісто
Домашні вареники – ситна, смачна страва, яку вміє готувати кожна господиня. Для того, щоб вони були пишними, кулінари радять додати в тісто обов'язково дрібку соди.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже вдалих і смачних домашніх вареників, які будуть дуже пишними.
Інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна
- 2 дрібки солі
- неповна чайна ложка соди
- 500 мл жирного кефіру (жирного, обирайте найбільш схожого на домашній)
- начинка за смаком
Спосіб приготування:
1. У борошно додаємо сіль і соду, гарненько перемішуємо. Вливаємо кефір і замішуємо м'яке, еластичне тісто.
2. Даємо тісту трохи "відпочити" 10-15 хвилин. Розкачуємо на "ковбаски", нарізаємо, кожен шматочок розкачайте на кружечки, кладемо начинку і ліпимо вареники.
3. Варимо партіями, не всі одразу — щоб вареники не злиплися і мали простір. Вода має сильно кипіти. Як тільки вареники спливли на поверхню – засікаємо 5 хвилин і знімаємо.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: