Основні страви Вареники Українська кухня

Вареники з вишнею

Name: Вареники з вишнею
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: 400 г. Пшеничне борошно; 100 мл. Вода; 1 шт. Яйця; 0,5 ч. л. Сіль; 1 ст. л. Цукор; 50 г. Вершкове масло; 250 г. Вишня

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Напевно при згадці вареників з вишнею у вас випливають у пам'яті найсвітліші спогади про бабусине село, безтурботні канікули та спекотні липневі дні. Всі знають, з якою любов'ю і трепетом старше покоління ліпило вареники. У домашніх умовах вони готуються надзвичайно просто, а наїсться вся родина. Вареники з вишневою начинкою - улюблений дитячий десерт. Малюки наминають ці смаколики за обидві щоки, але не забудьте присипати їх цукром і покласти поруч сметану.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г.

Вода100 мл.

Яйця1 шт.

Сіль0,5 ч. л.

Цукор1 ст. л.

Вершкове масло50 г.

Вишня250 г.

Приготування

Додаємо пів чайної ложки солі в борошно і перемішуємо.

Візьміть півсклянки теплої води, вбийте яйце і збовтайте. Поступово додаємо рідину в тісто та замішуємо його.

Викладіть тісто на стільницю, присипте поверхню борошном і викочуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.

Загорніть тісто в харчову плівку і помістіть в маленьку каструлю. У каструлю побільше налийте гарячої води до половини і складіть їх один в один. Таким чином дайте тісту настоятися 3-4 години.

Візьміть 250 г солодких вишень, добре промийте й відокремте від кісток. Потім помістіть в сито, щоб зайвий сік витік.

Дістаньте тісто з харчової плівки, розділіть на 2 частини і розкатайте за допомогою качалки, як можна тонше.

За допомогою склянки виріжте кілька кругів. Посередині викладіть пару вишень, пів чайної ложки цукру і зліпіть по краях, пальці рук можна присипати борошном. Важливо, щоб сік з вишень не потрапив на края, інакше вареники розлізуться під час варіння.

У киплячу воду потрібно додавати 1/2 ч. л. солі навіть для солодких вареників, а потім кидати їх. Всього варіть 10-12 хвилин на середньому вогні. В кінці обов'язково присипте цукром і подавайте з вершковим маслом.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!