Що не можна ставити на новорічний стіл 2026: страви, які розлютять коня
Підготовка новорічного меню завжди викликає багато питань, особливо коли хочеться зробити святковий стіл доречним і гармонійним. У 2026 році, який пройде під знаком вогняного коня, частина традиційних страв може виявитися недоречною. Є низка продуктів і поєднань, які суперечать символіці року та вважаються небажаними для святкового частування. Такий підхід допоможе створити легше, збалансованіше меню та уникнути важких, перевантажених страв.
Редакція FoodOboz розповість, від яких страв краще відмовитися під час зустрічі 2026 року.
Чому важливо врахувати символ року
2026 рік пройде під знаком вогняного коня – динамічного, активного й вимогливого до атмосфери в домі. Символ не схвалює перевантаженість, надмірність та важку їжу. Меню, побудоване на легких, природних інгредієнтах, краще відповідає його характеру та загальній символіці року. Саме тому до вибору страв варто поставитися уважно.
Гострі страви: надлишок спецій створює дисбаланс
Страви з великою кількістю гострих спецій у новорічну ніч вважаються недоречними. Вогненний кінь асоціюється з теплом, але не з надмірною пікантністю. Гострі соуси, страви з перцем чилі й будь-які надто пекучі поєднання можуть створити відчуття перенасичення й зіпсувати загальну атмосферу застілля. Краще обрати приємну м’якість смаку та природні аромати.
М’ясні страви: чим не варто перевантажувати стіл
У новорічному меню 2026 року не рекомендується ставити страви з конини – це пряме порушення символіки року. Також небажано використовувати яловичину, оскільки вона асоціюється з копитними, близькими до коня тваринами. Окрім цього, важка, жирна та складна м’ясна їжа створює відчуття надмірності, що суперечить енергії року. Свинина, баранина, копченості, реберця, холодець, смажені котлети та м’ясо у фритюрі – усе це краще замінити запеченими або тушкованими варіантами. Легкі птахові страви, навпаки, будуть більш доречними.
Жирні закуски: мінус для святкової атмосфери
Закуски, приготовані у великій кількості олії, не підходять для новорічного столу 2026 року. Сирні палички, фрі, шкварки та інші надто жирні снеки лише ускладнять меню. Кращою альтернативою стануть легкі овочеві рулетики, закуски на основі морепродуктів або страви з тонкого лаваша.
Традиційні салати з майонезом, такі як олів’є чи "Шуба", важко уявити поза новорічним контекстом. Проте у рік Вогняного Коня вони вважаються надто важкими. Щоб зберегти улюблений смак і водночас зробити страву легшою, достатньо замінити майонез соусом на основі йогурту й додати свіжу зелень. Доречним рішенням також стануть салати з тунцем, морепродуктами або крабовими паличками.
Десерти: від чого краще відмовитися
Важкі торти з масляними кремами краще не подавати у новорічну ніч. Вони виглядають ефектно, але створюють надмірне навантаження й не відповідають атмосфері легкості, яку символізує вогняний кінь. Більш вдалим вибором стануть легкі десерти з цитрусами, прянощами, випічка з корицею або імбиром. Такі страви створять теплу, святкову атмосферу. Холодні десерти на кшталт морозива та желе у 2026 році також небажані – вони вважаються непродуктивними для святкової енергетики.
Алкоголь: мінімум або відмова
Надмірна кількість алкоголю вважається недоречною у рік вогняного коня. Легкі безалкогольні напої, фруктові мікси або теплі напої стануть більш доречним рішенням для святкової ночі.
Колір страв: яку гаму слід уникати
У 2026 році ключовими вважаються теплі, світлі відтінки, близькі до вогненної гами. Страви холодних тонів небажані. Серед продуктів, яких краще уникати через їхній візуальний вигляд: баклажани, червонокачанна капуста, буряк, а також ягоди синіх або фіолетових відтінків. Легка, тепла кольорова гама страв створить більш гармонійний святковий стіл.
Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, як приготувати святкові тарталетки з червоною рибою на Новий рік