Сирний штолен із цукатами та горішками: найпростіший рецепт різдвяної випічки
Штолен – традиційна німецька різдвяна випічка з соковитого, важкого дріжджового здобного тіста, в класичному рецепті це посипаний цукровою пудрою кекс з високим вмістом прянощів, родзинок, горіхів і цукатів. Його овальна форма символізує сповите немовля Христа.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного сирного штолена із сухофруктами та горішками.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 250 г
- Цукор – 100 г
- Сир кисломолочний – 150 г
- Масло вершкове – 100 г
- Яйця – 1 шт.
- Горіхи – 20 г
- Розпушувач – 11 г
- Сухофрукти – 100 г
- Сіль
- Масло та пудра
Спосіб приготування:
1. Тісто: змішайте борошно, розпушувач, додайте холодне масло, розітріть у крихту. Сир з яйцями перебийте блендером, після перемішайте. У тісто додайте замочені та обсипані борошном сухофрукти та подрібнені горіхи. Вимішайте добре тісто.
2. Кожну частину тіста добре розімніть руками і викладіть начинку в центр і ближче до одного краю. Загорніть цей край усередину і накрийте другим шаром тіста, щоб начинка не випала.
3. Викладіть на деко і випікайте 1 годину при 160 С.
Змастіть готові ще теплі штолени розтопленим вершковим маслом та щедро обсипте пудрою!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: