![Різдвяний сирний штолен з сухофруками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/12/14/111712-0.jpg?size=636x424)
Різдвяні свята традиційно асоціюються з сімейним затишком та теплом. А особливого настрою та атмосфери додає ароматна домашня випічка. Саме такою є штолен - м'який та повітряний десерт з великою кількістю сухофруктів. Він є по-особливому смачним та здатен прикрасити сімейне чаювання.
Сьогодні ми підготували для вас рецепт сирного штолена з сухофруктами.
Інгредієнти
Вершкове масло200 г |
Цукор150 г |
Сир200 г |
Яйця2 шт |
Розпушувач10 г |
Пшеничне борошно500 г |
Родзинки250 г |
Чорниця200 г (сушена) |
Ром150 мл |
Цедра лимоназа смаком |
Цедра апельсиназа смаком |
Розтоплене вершкове масло200 г |
Цукрова пудра200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot27.png)
Промити родзинки та чорницю спочатку кип'яченою, а після холодною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot28.png)
Залити сухофрукти ромом, накрити плівкою та залишити на ніч. Або скористатися мікрохвильовкою: потрібно нагріти сухофрукти по 30-40 секунд, періодично помішуючи. Відцідити сухофрукти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot29.png)
Тим часом приготувати тісто. Збити розтоплене вершкове масло, цедру лимона та апельсина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot30.png)
Додати цукор та знову перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot31.png)
Додати яйця та сир. Перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot32.png)
Змішати розпушувач та борошно. Додати до сирної маси. Замісити тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot33.png)
Додати до тіста сухофрукти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot34.png)
Поділити тісто на 3 рівних частини та сформувати штолени. Викласти на деко. Випікати при температурі 175-180 градусів 40-45 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/14/screenshot35.png)
Готові штолени помазати розтопленим вершковим маслом та посипати пудрою.