Ситні човники з капусти: ділимось простим рецептом обіду
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ситні страви з капусти завжди залишаються актуальними, особливо коли хочеться приготувати щось домашнє та незвичне. Човники з капусти з м'ясною начинкою та вершковим соусом можуть стати повноцінним обідом для всієї родини. Для рецепта знадобляться доступні продукти, а результат приємно здивує навіть тих, хто не надто любить капусту. Головний секрет страви – ніжний вершковий соус із сиром, який робить її особливо соковитою.
Ідея приготування ситних човників з капустою опублікована на сторінці lanas diet в Instagram.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 1 середній качан (1,5–1,8 кг)
Для начинки:
- фарш м'ясний – 700 г
- цибуля ріпчаста – 150 г
- часник – 3 зубчики
- сіль – 12 г
- чорний перець – за смаком
Для соусу:
- вершки або жирна сметана – 500 мл
- пармезан або інший витриманий сир – 50-80 г
- моцарела для піци – 60 г
- часник – 2 зубчики
- мускатний горіх – дрібка
- чебрець – кілька гілочок або дрібка сушеного
- сіль – 5 г
- чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Качан капусти помийте та розріжте на вісім однакових частин разом із качаном. Завдяки цьому листя не розпадатиметься під час запікання.
2. Очистіть цибулю та часник для начинки, дрібно подрібніть їх і змішайте з фаршем. Додайте сіль та чорний перець, після чого ретельно вимісіть масу.
3. Акуратно розсуньте капустяне листя кожної частини та розподіліть між ними підготовлений фарш.
4. Для соусу підігрійте вершки або сметану майже до кипіння. Додайте натертий витриманий сир і перемішуйте до однорідності.
5. Додайте до соусу подрібнений часник, мускатний горіх, чебрець, сіль та чорний перець. Частину моцарели можна одразу вмішати в гарячий соус, а решту залишити для посипання зверху.
6. Викладіть капустяні човники у форму для запікання або гусятницю максимально щільно один до одного.
7. Запікайте страву в духовці, розігрітій до 170 градусів, приблизно 40-60 хвилин. Тривалість залежить від щільності капусти. Форму накривати не потрібно – зайва рідина має випаруватися.
8. Після цього полийте човники вершковим соусом і поверніть у духовку ще на 15-20 хвилин, доки верх не стане золотистим.
9. Подавайте капустяні човники гарячими, щедро поливаючи їх соусом із форми.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: