![Салат із капусти і болгарського перцю](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/foto3.png?size=636x424)
Квашена капуста завжди вважалася дуже корисною, адже в ній збережено багато вітамінів. Клітковина в капусті допомагає травленню і покращує мікрофлору кишечника. Особливо вона корисна в зимовий час, коли наш організм не отримує потрібну кількість вітамінів і на нього впливають різні віруси. Щоб отримувати взимку вітаміни, радимо заготувати вітамінний салат заздалегідь.
Інгредієнти
Капуста білокачанна5 кг |
Болгарський перець 1 кг |
Морква1 кг |
Цибуля1 кг |
Сіль6 ст. л. |
Цукор500 г |
Рослинна олія500 г |
Оцет300 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/1.png)
У велику миску наріжте білокачанну капусту зручним для вас способом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/2.png)
Потім додайте болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний соломкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/3.png)
Цибулю наріжте півкільцями і додайте до капусти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/4.png)
Моркву натріть на крупній тертці і змішайте з усіма овочами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/5.png)
Додайте сіль, оцет, цукор, олію і ретельно перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/6.png)
Розкладіть салат у стерилізовані банки, водночас добре утрамбовуючи капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/20/7.png)
Наш вітамінний салат готовий. Зберігайте в прохолодному місці або в холодильнику.