Слабосолений товстолоб із цибулею та спеціями: простий рецепт смачної закуски
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Слабосолений товстолоб — дуже проста й смачна закуска, яку можна приготувати в будь-який момент, головне — мати заморожену рибу в морозилці. Для маринаду підійдуть спеції, оцет, олія, цибуля.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного слабосоленого товстолоба з цибулею та спеціями.
Інгредієнти:
- Філе риби 1 кг
- Сіль 30 г
- Цукор 30 г
- Яблучний оцет 30 г
- Цибуля 1–2 шт.
- Перець горошком — щіпка
- Лавровий лист 2 шт.
- Гвоздичний перець 2–3 зерна
- Зерна коріандру — щіпка
Спосіб приготування:
1. Філе попередньо заморозьте. Як мінімум на кілька днів, краще на тиждень. Це для безпеки. Потім розморозьте в холодильнику.
2. Наріжте середніми шматочками, можна й товстішими, але чим тонші, тим швидше просоляться.
3. Додайте сіль, цукор і оцет. Викладіть все це в контейнер і залиште в холоді щонайменше на ніч. Чим довше залишаєте, тим солонішою буде риба. Потім дістаємо, можна промити, а потім просушити паперовим рушником, якщо вам занадто солоно, але не забувайте, що всередині риба буде не такою солоною. Рідину зливаємо.
4. Цибулю нарізаємо кільцями і щільно викладаємо в банку цибулю, частину спецій і рибу. І так шарами. Заливаємо олією. Ставимо в холод щонайменше на ніч, краще на добу. Насолоджуємося смаком.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: