Смачна домашня піца з дріжджового тіста: ділимось найпростішим рецептом
Домашня піца з дріжджового тіста – це варіант, який легко повторити без спеціального обладнання. Тісто виходить м’яким усередині й з легкою хрумкою скоринкою, а начинку можна адаптувати під будь-який смак. Такий рецепт підійде і для швидкої вечері, і для вихідного дня. Усе готується з доступних інгредієнтів і не потребує складних кулінарних навичок.
Ідея приготування домашньої дріжджової піци опублікована на сторінці фудблогерки top havchik в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- дріжджі – 10 г свіжих або 4 г сухих
- вода – 200–250 мл (холодна, 10-12 °C)
- борошно пшеничне – 300 г
- сіль – 6 г
- олія – 10 г
Інгредієнти для начинки:
- соус томатний або майонез – близько 3 ст.л.
- сир моцарела – 120 г
- ковбаса або інша м’ясна начинка – 120 г
Спосіб приготування:
1. У холодній воді розчиніть дріжджі до повного з’єднання.
2. Додайте борошно, перемішайте до однорідності й залиште тісто на 30 хвилин при кімнатній температурі. За цей час маса стане більш еластичною.
3. Після відпочинку додайте сіль і вимішуйте тісто ще близько двох хвилин. Потім поступово вливайте олію, продовжуючи вимішувати, доки тісто не стане гладким і м’яким. Накрийте його рушником і залиште ще на 20 хвилин.
4. Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто та розділіть на дві частини. Заготовки накрийте і залиште на 10 хвилин, щоб вони легше формувалися.
5. Кожну частину тіста розтягніть руками у тонкий круг, формуючи бортики. Качалку використовувати не потрібно – так основа залишиться повітряною. Змастіть тісто соусом, викладіть сир і додайте нарізану ковбасу.
6. Духовку розігрійте до 250 °C з режимом конвекції. Випікайте піцу близько 8 хвилин, доки краї не підрум’яняться, а сир повністю не розплавиться.
7. Готову домашню піцу подавайте одразу після випікання. Вона добре тримає форму, має насичений смак і підходить як для сімейного столу, так і для неформальних зустрічей.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: