Смачна кабачкова ікра, приготована на сковорідці: можна їсти відразу
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Кабачкова ікра — найкраща закуска, яку можна готувати як на сковороді, так і просто в каструлі. Щоб смак був яскравішим, додайте часник та спеції. Ще можна додати базилік – він додасть закусці пікантного смаку.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачної кабачкової ікри, приготованої на сковороді з часником, томатною пастою.
Інгредієнти:
- Кабачки (молоді) 500 г
- Морква 1 шт. (близько 120 г)
- Цибуля ріпчаста 1–2 шт. (близько 150 г)
- Томатна паста 2 ст. л. (або 50 г)
- Часник 2-3 зубчики
- Рослинна олія 3 ст. л. (для смаження)
- Сіль, чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Наріжте кабачки та цибулю дрібними кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. Дрібно наріжте часник.
2. Розігрійте олію в глибокій сковороді. Обсмажте цибулю до прозорості (3 хвилини). Додайте моркву і смажте разом ще 5 хвилин. Викладіть кабачки у сковороду. Посоліть, щоб вони швидше пустили сік.
3. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 15 хвилин. Потім подрібніть блендером, додайте томатну пасту та спеції, проваріть кілька хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: