![Кабачкова ікра в мультиварці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/8/10/f4b58f43-1e16-4226-991e-453fe0dbb4a1.jpeg?size=636x424)
Кабачкова ікра – ідеальне доповнення до багатьох страв! Готується вона елементарно, достатньо лише вибрати молоді кабачки та не шкодувати спецій!
Інгредієнти
Кабачок1 кг |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Морква2 шт. |
Томатна паста1 ст. л. |
Цукор1 ч. л. |
Оцет1 ст. л. |
Соняшникова олія4 ст. л. |
Перець чорний меленийдрібка |
Часник3 зуб. |
Сіль1/2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/10/126a2619-6050-463b-adef-7cd1a86504d0.jpeg)
Овочі ретельно промийте під проточною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/10/8b84dbf5-4f1f-4aea-98cd-632eeede4430.jpeg)
Очистіть 2 цибулі, 2 моркви та 3 зубчики часнику. Молоді кабачки можна не чистити, зріліші очистіть від шкірки і жорсткого насіння. Наріжте овочі середніми кубиками, часник – дрібнішим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/10/6a8f0274-d03f-43ac-940a-f3fcf4c51d63.jpeg)
Викладіть нарізані овочі у чашу мультиварки. Влийте 4 ст. л. соняшникової олії, додайте 1дрібку меленого перцю, 1/2 ч. л. солі та 1 ст. л. томатної пасти. Увімкніть режим тушкувння та готуйте протягом 1 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/10/e9906211-0c29-4af7-ab91-b4e466742d18.jpeg)
Перекладіть овочі в чашу блендера або миску і перебийте їх. Поверніть перебиті овочі в чашу мультиварки і готуйте ще 15 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування влийте 1 ст. л. оцту 9%.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/10/f4b58f43-1e16-4226-991e-453fe0dbb4a1.jpeg)
Готову ікру відразу ж розкладіть по стерильним банкам та закрийте кришками. Дайте їм охолонути за кімнатної температури, потім переставте в більш прохолодне місце.