Смачна соковита начинка для млинців: у чому секрет неперевершеного смаку
Млинці – це універсальна страва, що може подаватись як на сніданок, так і на вечерю чи навіть обід. Все залежить від начинки, що використовується та способу подачі.
Так, наприклад, фудекспертка Світлана Левицька у своєму Instagram нещодавно запропонувала рецепт приготування млинців, що ідеально пасуватимуть до обіду. Вони містять смачну соковиту начинку та мають дуже незвичну подачу.
Інгредієнти для млинців
- Молоко – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 260 гр
- Олія – 2-3 ст.л.
Інгредієнти для соусу бешамель
- Вершкове масло – 50 гр
- Борошно – 50 гр
- Молоко – 500 мл
- Перець – дрібка
- Мускатний горіх – дрібка
- Сіль – ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки
- Куряче філе – 500 гр
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2 зуб
- Перець болгарський – 1 шт
- Томати – 2 шт
- Паприка – 1 ч.л.
- Орегано – ½ ч.л.
- Сіль
- Перець
Спосіб приготування
1.Готуємо млинці. Змішуємо всі інгредієнти так, щоб не було грудочок.
2. Випікаємо млинці з обох сторін до золотавості.
3. Відкладаємо в сторону.
4. Готуємо соус. Масло розтоплюємо на пательні, додаємо борошно, обсмажуємо до золотавості, вливаємо молоко при постійному помішуванні і доводимо до загущення.
5. Для зберігання накриваємо плівкою вконтакт. Бешамель відмінно зберігається в холодильнику до 3-х діб .
6. Готуємо начинку. Курку обсмажуємо на пательні до золотавості.
7. Додаємо цибулю та часник. Тушкуємо.
8. Додаємо перець та томати. Доводимо до смаку спеціями.
9. Складаємо страву. Викладаємо плинець у миску невеликого діаметру.
10. На дно викладаємо натертий сир Моцарела та 1 ч.л. соусу.
11. Додаємо начинку, закриваємо вільним краєм млинця та перевертаємо.
12. Викладаємо млинці у форму для запікання. Зверху викладаємо соус, притрушуємо сиром та відправляємо випікатись при 180 градусах допоки шапочка не стане золотавою.
На OBOZ.UA є й інші рецепти млинців: