Смачне абрикосове варення на сковорідці: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сезон абрикосів – чудова нагода приготувати ароматне домашнє варення без тривалого варіння. Для цього рецепта не знадобиться велика каструля, адже все легко готується на звичайній сковорідці або в сотейнику. Варення виходить густим, насиченим і чудово зберігає природний смак фруктів. Такий спосіб стане в пригоді тим, хто хоче швидко зробити смачну заготівлю на зиму.
Ідея приготування домашнього абрикосового варення опублікована на сторінці kozina food0 в Instagram.
Інгредієнти:
- абрикоси – 1 кг.
- цукор – 700 г
- вода – 2 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Абрикоси добре помийте, видаліть кісточки та наріжте плоди невеликими кубиками.
2. Перекладіть підготовлені абрикоси на глибоку сковорідку або в сотейник. Додайте воду та поставте на середній вогонь.
3. Постійно помішуйте фруктову масу, поки вона не закипить. Це допоможе абрикосам швидше пустити сік і не пригоріти.
4. Після закипання всипте половину цукру. Добре перемішайте, дочекайтеся, поки маса знову закипить.
5. Додайте решту цукру, ще раз ретельно перемішайте та повторно доведіть варення до кипіння.
6. Влийте лимонний сік і варіть ще приблизно 5 хвилин після закипання. За цей час варення стане більш густим, а смак – яскравішим.
7. Гаряче варення одразу розлийте у заздалегідь простерилізовані банки та герметично закрутіть кришками.
8. Переверніть банки догори дном, укутайте рушником або пледом і залиште до повного охолодження. Після цього перенесіть заготовки у прохолодне місце для зберігання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: