Смачне кабачкове рагу: ділимося рецептом корисної літньої страви

Овочеве рагу – ідеальна страва для літнього обіду та вечері. Готувати його можна з різних овочів, а особливо смачно буде з кабачків. Для ніжного смаку додайте вершки, крем-сир.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного рагу з кабачків, з вершками і часником.

Інгредієнти:

• кабачок – 3 шт.
• олія гхі – 1 ст.л.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• перець – 1 шт.
• часник – 4 зуб.
• помідори – 6 шт.
• спеції: сіль, мелений перець, хмелі-сунелі – за смаком
• лавровий лист
• зелень

Для заливки:

• сметана – 200 г
• молоко – 150 мл
• борошно – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити, порізати півкільцями та обсмажити з двох боків на сухій сковороді до рум'янцю.

2. На іншій сковорідці розтопити олію, викласти дрібно порізану цибулю й обсмажити кілька хвилин. Додати порізані: моркву півкільцями, перець кубиком, часник дрібно. Смажити помішуючи 5 хвилин. Викласти порізані кубиком помідори, посмажені кабачки, перемішати. Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин. Додати спеції, лавровий лист, перемішати. Тушкувати разом кілька хвилин.

3. До сметани додати молоко, борошно, добре перемішати і залити цією сумішшю овочі. Тушкувати разом, час від часу помішуючи, 10-15 хвилин. Додати дрібно порубану зелень, перемішати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Запіканка з кабачків у мультиварці