Смачний сирно-грибний кіш за 30 хвилин: рецепт апетитної закуски, коли гості на порозі
Якщо ви хочете приготувати смачну та ситну закуску, але пироги з солоними начинками набридли, приготуйте кіш. Для основи всього лише потрібно – пісочне тісто та смачна начинка.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і ситного пирога з сиром, м'ясом і грибами.
Інгредієнти:
Основа:
- Борошно – 250 г борошна
- Вершкове масло – 125 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – дрібка
Начинка:
- Куряче філе — половинка філе
- Гриби (печериці) — 6-7 шт.
- Цибуля — 1 маленька
- Сир Дорблю — трикутничок
- Сіль і спеції — за смаком
Заливка:
- Вершки 33% — 140 г
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — дрібка
Спосіб приготування:
1. Тісто: просійте борошно і додайте дуже холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Розітріть в крихту, як я показую на відео. Додайте яйце і швидко з'єднайте усе разом у тісто. Не перемішуйте занадто довго, просто сформуй кульку. Покладіть тісто в холодильник на півгодини.
2. Начинка: цибулю дрібно наріжте і підсмажте до золотистого кольору. Додайте нарізані гриби і продовжуйте обсмажувати. Потім додайте куряче філе, нарізане кубиками, приправте сіллю і спеціями. Готуйте до гарної готовності м'яса, щоб випарувалася зайва рідина з начинки.
3. Заливка: в окремому посуді змішайте яйця, вершки та дрібку солі.
4. Після 30 хвилин у холодильнику, сформуйте із тіста основу у формі для випічки. Проткніть тісто виделкою в кількох місцях. Застеліть зверху пергаментом і насипте крупу для утримання форми. Випікайте основу при 180°C протягом 20-25 хвилин.
5. Викладіть на готову основу начинку, зверху розподіліть нарізаний кубиками сир і залийте усе вершково-яєчною сумішшю. Випікайте кіш при 180°C ще 30-35 хвилин, поки верх не стане золотистим, а начинка не схопиться.
Дайте пирогу охолонути і стабілізуватися хвилин 25 перед нарізанням!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: