Смачний закусочний рулет із кабачків із сирною начинкою: ділимося рецептом бюджетної закуски

Кабачки – дуже недорогий і смачний овоч для приготування смачних салатів, закусок, супів, а також рулетів з різними начинками. З них також виходять чудові млинці, оладки та запіканки.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже легкого у приготуванні та ситного рулету з кабачків зі смачною сирною начинкою.

Інгредієнти:

Кабачковий корж:

• кабачки 3 шт. (800 г) + сіль 1 ч.л.
• борошно 5-6 ст.л.
• яйця 3 шт.
• сіль 1/2 ч.л.
• сметана 1 ст.л. (з великою гіркою)

Для начинки:

• плавлені сирки 200 г (3 шт.) або сир сулугуні 180 г
• майонез (можна наполовину зі сметаною) за смаком (я брала 160 г)
• часник 4-5 зубчиків
• помідори 3 шт.
• кріп невеликий пучок

Спосіб приготування:

1. Кабачки натерти на крупній тертці, додати сіль, перемішати і відставити на 15 хвилин, щоб зайва рідина стекла. З кабачків віджати всю рідину, додати яйця, борошно, сметану, сіль і все добре перемішати.

2. Розігріти духовку до 200 °C. Змастити пергамент невеликою кількістю олії та викласти тонким шаром кабачкове тісто, рівномірно розподіливши його, і поставити в духовку до готовності. Коли основа буде готова, вона стане золотистого кольору з обох боків, корж випікайте 25 хвилин при температурі 200C. Готовий корж охолодити до кімнатної температури.

3. Начинка: натріть плавлені сирки або сир сулугуні та додайте тертий часник, майонез або майонез, змішаний наполовину зі сметаною, кріп і добре перемішайте.

4. На корж викладаємо начинку тонким шаром, помідори, як я показую на відео, і дуже щільно загортаємо. Потім загортаємо в харчову плівку і перекладаємо в холодильник мінімум на 1,5-3 години.

Смачного!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кабачки в клярі