Сочники з сиром, як у дитинстві: найпростіший бабусин рецепт культового десерту
Будь-яка мама або бабуся знають, як готувати сочиники з сиром. Тісто для такої випічки достатньо щільне і дуже добре вимішується. Ідеально поєднується з солодкою та соковитою начинкою.
Ідея приготування соковитих сочників з сиром, як у дитинстві, опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia mikulich) в Instagram. Випічка чудово підходить для сімейного чаювання.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- розпушувач – 2 ч.л.
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- масло – 110 г
- сметана – 50 г
- яйце – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- сир – 200 г
- цукор – 55 г
- ванільний цукор – 10 г
Спосіб приготування:
1. Для тіста з’єднати борошно, розпушувач, цукор та ванільний цукор. Перемішати.
2. Холодне масло нарізати невеликими шматочками та додати в борошно.
3. Перетерти інгредієнти до розсипчастої крихти.
4. Додати сметану, перемішати.
5. Додати яйце та замісити м’яке, нелипке тісто.
6. Яйце додавати поступово, все може не знадобитися.
7. Поставити тісто поки в холодильник та підготувати начинку.
8. Сир перетерти через сито.
9. Зʼєднати з цукром, ванільним цукром та перемішати.
10. Деко для випічки застелити пергаментним папером.
11. Тісто розділити на 9 однакових частин, кожну розкотити, викласти сир, сформувати сочники, викласти їх на деко.
12. Змастити сочники яйцем та випікати їх за температури 180 градусів 22-25 хвилин до рум’яності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: