Соковита домашня буженина для великоднього столу: ділимося легким рецептом
Домашня буженина – найкраща страва для святкового столу. Найкраще її готувати зі свинини, додавши спеції, і обов'язково сіль. Для яскравого смаку можна додати часник.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитої і смачної буженини зі свинячого м'яса, зі спеціями.
Інгредієнти на 1 кг м'яса:
- 1 кг свинини биток
- 10 г нітритної солі
- 10 г звичайної солі
- спеції: 1/2 ст.л. паприки, 1/2 ст.л. сухого часнику, 1/2 ст.л. спецій до м'яса, 1/2 ч.л. чорного перцю
Спосіб приготування:
1. З м'яса обрізаємо зайвий жир, спочатку натираємо з усіх боків нітритною сіллю, потім звичайною, замотуємо в плівку і відправляємо в холодильник на 2-3 доби для посолу.
2. Посолене м'ясо бажано промити під проточною водою і просушити рушником. Змішуємо спеції і натираємо ними м'ясо. За бажанням можна додати французьку гірчицю.
3. Викладаємо м'ясо на деко і готуємо в духовці при 80 С 3 години. Приготування за низької температури якраз і зробить м'ясо соковитим і ніжним.
Охолоджуємо і подаємо до столу, приємного апетиту!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: