МоваЯзык
Головна Блоги

Буженина запечена

Буженина запечена - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Буженина
Поділитися

Скласти меню для святкового столу – ціла дилема для сучасних господинь. Якщо з першими стравами, салатами і солодким давно з'ясували, то виникає проблема з закусками. На перший погляд краще купити м'ясне асорті в магазині, нарізати і подати гостям. Ми ж пропонуємо кращий варіант – приготувати буженину в домашніх умовах. Робиться ця страва дуже просто і не займає багато часу. Вам треба лише підготувати добротний шматок м'яса, спеції, гірчицю та фольгу.

Відео

Інгредієнти

Свиняча шийка 2 кг

Часник 5 зубчиків

Гірчиця (готова) 2 ст. л.

Зерниста гірчиця 1,5 ст. л.

Майонез 3 ст. л.

Сіль 50 г

Італійські трави 3 ст. л.

Суміш 5 перців За смаком.

Приготування

Буженина запечена - Крок 1 1
Буженина запечена - Крок 2 2
Буженина запечена - Крок 3 3
1

Наріжте зубчики часнику соломкою. В окремій мисці змішайте сіль, італійські трави та спеції за смаком.

2

Поєднайте майонез із французькою та звичайною гірчицею. Противники майонезу можуть використовувати сметану.

3

Промийте та обсушіть свинину за допомогою паперових рушників. Плівки й сало видаляти не потрібно, вони дозволяють зберегти весь сік всередині.

Буженина запечена - Крок 4 4
Буженина запечена - Крок 5 5
Буженина запечена - Крок 6 6
4

Гострим ножем зробіть 7-10 проколів у м'ясі з двох боків. У кожну дірочку всипте дрібку солі зі спеціями і вкладіть часточку часнику.

5

Залишками спецій натріть весь шматок буженини. Трохи посипте сумішшю 5-ти перців.

6

З обох боків змастіть м'ясо гірчично-майонезним соусом. Залиште маринуватися в холодильнику на 5-6 годин.

Буженина запечена - Крок 7 7
Буженина запечена - Крок 8 8
Смачного!
7

Викладіть буженину на фольгу та упакуйте якомога герметичніше, перенесіть на форму для запікання. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте запікатися на 2 години.

8

Щоб перевірити готовність, проткніть м'ясо зубочисткою. Якщо виділяється прозорий сік, то буженина готова. Залиште її остигати при кімнатній температурі, а потім подавайте до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати