Соковита та м'яка печінка по-берлінськи з яблуком і коньяком: ділимося легким рецептом
Печінка – дуже цінний і смачний продукт, який можна їсти хоч щодня. З печінки можна готувати смачні котлети, оладки, відбивні, салати, а також млинці. Також печінку можна просто смачно стушкувати з яблуком та цибулею.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, соковитої і м'якої печінки з яблуками.
Інгредієнти:
- яблука (зелені тверді) – 3 шт.
- цибуля – 2 шт.
- борошно – 60-70 г
- мускатний горіх – 1/4 ч.л.
- спеції: сіль, перець – за смаком
- куряча печінка – 500 г
- коньяк – 2 ст.л.
- олія – 30 мл.
Спосіб приготування:
1. Нарізати яблука кільцями, видалити серединки, і обсмажити на розігрітій з 10 мл олії сковороді з обох боків. Перекласти на тарілку.
2. Далі на 10 мл олії обсмажити на невеликому вогні кільця цибулі. Перекласти на тарілку.
3. У миску з борошном додати мускатний горіх, спеції, перемішати. Зачищену від плівок печінку обваляти в борошні й обсмажити на сковорідці на 10 мл олії до рум'яної скоринки. Важливо, не пересмажити. Печінка має залишатися рожевою в середині. Додати коньяк до печінки і готувати ще 2 хвилини.
4. Далі всі складові викласти, чергуючи, в сковорідку, додати за смаком і бажанням ще спеції та кілька ложок води і прогріти все разом на невеликому вогні під кришкою кілька хвилин.
Подавайте страву гарячою!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: