Печінкові биточки

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Печінкові биточки – страва, популярна у багатьох господинь. Якщо ви ще жодного разу не готували їх, то запам'ятовуйте рецепт. Ваші родичі та гості будуть у захваті від цього делікатесу. Рекомендуємо готувати печінку маленьким дітям, адже в ній містяться практично всі групи вітамінів (В, А, Е, К), амінокислоти, 18% білків і близько 70% води. Поєднати смачне і корисне харчування – досить просте завдання.

Інгредієнти

Печінка куряча800 г

Яйця2 шт.

Панірувальні сухарі100 г

Вода50 мл

Соняшникова оліяДля смаження

СільЗа смаком

Перець чорний мелений1-2 ч. л.

Кріп50 г

Приготування

Ретельно промийте м'ясо проточною водою, обсушіть паперовим рушником. Наріжте курячу печінку невеликими шматочками.

Загорніть печінку в харчову плівку або пакет. Відбийте молоточком з двох боків, а потім посоліть і поперчіть.

Починаємо готувати льєзон. Збийте яйце, додайте трохи солі і води. Окремо підготуйте сухарі.

Розігрійте сковороду, влийте трохи олії. Потім двічі запаніруйте курячу печінку. Опустіть шматочок у яйце, потім у борошно і ще раз у кляр.

Викладайте печінку на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні 10-15 хвилин. Періодично перевертайте на інший бік.

Перед тим, як перекладати на тарілку, злегка струсіть шматочки. Це потрібно для того, щоб прибрати зайвий жир. Прикрасьте кропом і подавайте до столу. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!