Соковита тушкована капуста зі свининою: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Тушкована капуста зі свининою – це класична домашня страва, яка завжди доречна на сімейному столі. Завдяки тривалому тушкуванню капуста стає м'якою та насичується смаком м'яса й овочів, а свинина залишається ніжною та соковитою. Особливого аромату страві додають паприка, часник і томатна паста, які роблять смак більш виразним.
Ідея приготування смачної тушкованої капусти зі свининою опублікована на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина – 1 кг.
- білокачанна капуста – 1,5 кг.
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- морква – 3 шт.
- томатна паста – 80 г
- часник – 2 зубчики
- паприка солодка – 2 ч.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- вода – 300-500 мл.
Спосіб приготування:
1. Свинину наріжте середніми кубиками та обсмажте на добре розігрітій сковорідці або в казані до появи золотистої скоринки.
2. Додайте нарізану цибулю та натерту моркву.
3. Готуйте овочі разом із м'ясом до м'якості.
4. Вмішайте томатну пасту, паприку, сіль і чорний перець.
5. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини, щоб спеції розкрили свій аромат.
6. Влийте воду так, щоб вона частково покривала м'ясо.
7. Накрийте кришкою та тушкуйте приблизно 20-30 хвилин.
8. Тим часом тонко нашаткуйте капусту.
9. Додайте капусту до м'яса та овочів, добре перемішайте й продовжуйте тушкувати під кришкою близько 30 хвилин до повної готовності.
10. Наприкінці приготування додайте подрібнений часник, ще раз перемішайте та вимкніть вогонь.
11. Дайте страві настоятися 5-10 хвилин перед подачею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: