Соковиті курячі котлети зі смаженою цибулею: рецепт страви від Володимира Ярославського
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні курячі котлети — найкраща страва як для обіду, так і для святкового столу. Щоб котлети вийшли соковитими, додайте до начинки цибулю, а також хліб, замочений у молоці. Не забувайте про спеції.
Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачних, соковитих курячих котлет із філе стегна.
Інгредієнти:
- 800 г філе стегна
- 175 г смаженої цибулі (270 г сирої)
- 90 г м’якушки вчорашнього білого хліба
- 60 г молока
- 12 г солі
- Чорний перець
- Без часнику та яєць
Спосіб приготування:
1. Очищену цибулю нарізаю довільно. Злегка обсмажую на олії до появи першого кольору на невеликому вогні. Вимкніть вогонь і залиште охолонути та трохи дойти.
2. Вчорашній хліб очистіть від скоринки. М'якоть наріжте та залийте молоком. Потім змішайте з охолодженою цибулею.
3. Двічі пропустіть філе стегна через середню м'ясорубку. Можна відразу разом із хлібом і цибулею, перемішавши. Фарш посоліть, поперчіть, добре перемішайте та відбийте. Потім охолодіть на кілька годин і сформуйте котлети. Дуже смачно також додати 100 г натертого твердого сиру.
4. Обваляйте котлети в борошні. Можна в сухарях із хлібних скоринок. Обсмажте на олії до красивого кольору і допечіть у духовці 5-7 хвилин при 180С.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: