Сочные куриные котлеты с жареным луком: рецепт блюда от Владимира Ярославского

Домашние куриные котлеты – лучшее блюдо как для обеда, так и праздничного стола. Для того, чтобы котлеты были сочными, добавьте в основу лук, а также хлеб в молоке. Не забывайте о специях.

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусных, сочных куриных котлет, из филе бедра. 

Ингредиенты: 

• 800 г филе бедра
• 175 г жареного лука (270 г сырого)
• 90 г мякиша вчерашнего белого хлеба
• 60 г молока
• 12 г соли
• Черный перец
• Без чеснока и яиц

Способ приготовления: 

1. Очищенный лук нарезаю произвольно. Слегка обжарьте на масле до появления первого цвета на небольшом огне. Выключите огонь и оставьте остыть и немного дойти.

2. Вчерашний хлеб очищаю от корочки. Мякоть нарежьте и залейте молоком. Затем смешайте с остывшим луком. 

3. Через среднюю мясорубку дважды пропустите филе бедра. Можно сразу вместе с хлебом и луком вперемешку. Фарш посолите, поперчите, хорошо перемешайте и отбейте. Затем охладите пару часов и сформируйте котлеты. Очень вкусно еще добавить 100 г натертого твердого сыра. 

4. Панируйте котлеты в муке. Можно в сухарях из корочек хлеба. Обжарьте на масле до красивого цвета и доведите в духовке 5-7 минут при 180 С. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке