Соковитий люля-кебаб для новорічного столу: смачніше, ніж котлети, відбивні та буженина
Люля-кебаб – дуже смачна м'ясна страва, основа якої – м'ясний фарш. А для того, щоб страва була соковитою, кулінари радять готувати її з овочами або ж перебити овочі та додати у фарш овочевий сік.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного люля-кебаба з фаршу, з овочами і спеціями.
Інгредієнти:
- Фарш 700 г
- Перець (паприка) 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Кінза
- Сіль, перець
- Щіпка коріандру, щіпка зіри, щіпка копченої паприки і можна додати кориці (але зовсім небагато)
Спосіб приготування:
1. Овочі нарізаємо, складаємо в блендер разом із кінзою і перебиваємо. Проціджуємо від рідини через рушник або марлю. Нам потрібна саме овочева макуха. Її й додаємо до фаршу. Далі спеції, вимішуємо та вибиваємо наше м'ясо.
2. Після цього кладемо в заморозку на 20-30 хвилин.
3. Уже після мокрими руками формуємо кебаби і готуйте на вугіллі до рум'яності. Смажаться кебаби досить швидко. Тому підготуйте все заздалегідь.
Подавайте з печеними овочами, а також лавашем і йогуртовим соусом!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: