Трендове печиво з малиною, шоколадом і фундуком: перевірений рецепт
Кукіс з малиною, шоколадом і фундуком – це саме той вид печива, про який зараз говорять абсолютно всі. Тому саме час пробувати приготувати його вдома самостійно.
Як правильно це зробити, щоб печиво вийшло ідеальним, точно знає фудблогерка з ніком julia food blog ua. В Instagram вона показала, що в цьому немає нічого складного і з його приготуванням впорається навіть початківець.
Інгредієнти для начинки
- Малина – 150 г
- Цукор – 50 г
- Крохмаль кукурудзяний – 10 г
Інгредієнти для тіста
- Вершкове масло м’яке – 80 г
- Фундучна паста – 70 г
- Цукор – 185 г
- Яйце – 1 шт.
- Жовток – 1 шт.
- Борошно – 190 г
- Фундучне борошно – 90 г
- Какао – 5 г
- Розпушувач – 3 г
- Сода – 2 г
- Шоколадні дропси – 100 г
- Фундук подрібнений – 70 г
Спосіб приготування
1. Готуємо начинку.Крохмаль перемішуємо з цукром і додаємо до малини.
2. Проварюємо масу півтори хвилини після закипання.
3. Розливаємо по маленьких формах, даємо охолонути й відправляємо у морозилку до повної заморозки.
4. Готуємо тісто. До масла додаємо цукор і фундучну пасту. Перемішуємо міксером до однорідності.
5. Додаємо яйця, знову перемішуємо.
6. Обʼєднуємо фундучне борошно з просіяним пшеничним, какао, розпушувачем та содою. В один прийом додаємо до основи тіста. Замішуємо ложкою тісто.
7. Ховаємо тісто під харчову плівку та ставимо в холодильник на три години.
8. Відважуємо 100 г тіста на одне печиво, виймаємо заморожену начинку й акуратно заліплюємо її тістом, формуючи кульку.
9. Викладаємо кульки з тіста на деко з пергаментом на значній відстані одну від одної.
10. Випікаємо при 170 градусах 23-25 хв. Даємо повністю охолонути й декоруємо розтопленим шоколадом та сублімованою малиною.
На OBOZ.UA є й інші рецепти печива: