Тушкована капуста з м'ясом: розповідаємо, що додати до страви для яскравого смаку
Тушкована капуста – найкраща страва для обіду чи вечері. Готувати її можна з м'ясом, наприклад філе, свининою. А для яскравого смаку додайте томатну пасту, спеції.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної тушкованої квашеної капусти, з м'ясом і грибами.
Інгредієнти:
- сушені гриби – 15 г
- окріп – 250 мл
- квашена капуста – 1 кг
- томатна паста – 50 г
- м'ясо (вирізка) – 500 г
- копчені ковбаски – 80 г
- морква – 250 г
- цибуля – 250 г
- олія – 50 мл
- спеції: сіль, перець – за смаком, паприка – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Заливаємо промиті гриби окропом на 30 хвилин. (воду не виливаємо). У розігріту з олією високу антипригарну пательню (в ідеалі гусятницю) викладаємо порізане м'ясо, і смажимо, помішуючи, доки воно не стане золотистим. Посипаємо паприкою і додаємо порізану цибулю, перемішуємо і смажимо 5 хвилин.
2. Викладаємо потерту на великій тертці моркву, перемішуємо, за кілька хвилин додаємо порізані смужками гриби і воду, в якій вони запарювалися. Тушкуємо під кришкою, час від часу помішуючи, до готовності м'яса.
3. Солимо, перчимо, додаємо томатну пасту, ковбаски, промиту квашену капусту, перемішуємо і тушкуємо під кришкою, час від часу помішуючи, на середньому вогні до готовності капусти (залежно від ваших смаків, можна залишити капусту хрусткою або приготувати до м'якості).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: