Вершкова паста з печерицями і томатами: рецепт страви на будь-який випадок
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Вершкова паста з печерицями та в’яленими томатами готується швидко і не потребує складних продуктів. Усього за кілька етапів звичайні макарони перетворюються на ароматну страву з ніжним соусом. Такий варіант підійде і для звичайної вечері, і для випадку, коли хочеться приготувати щось цікавіше без зайвих зусиль.
Ідея приготування пасти з печерицями і томатами опублікована на сторінці shevetovskaya в Instagram.
Інгредієнти:
- печериці – 250 г
- в’ялені томати – 50 г
- вершки – 200 мл.
- макарони – 200 г
- часник – 2-3 зубчики
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- вершкове масло – для обсмажування
- рослинна олія – для обсмажування
- пармезан – для подачі
Спосіб приготування:
1. Спочатку відваріть макарони у підсоленій воді до стану, коли вони залишаються трохи пружними. Перед тим як злити воду, відберіть приблизно половину ополоника рідини та залиште її для соусу.
2. Печериці очистіть і наріжте тонкими слайсами. Розігрійте пательню, додайте трохи рослинної олії та вершкового масла.
3. Викладіть гриби й обсмажуйте на середньому або сильному вогні, поки вони не підрум’яняться і не випарують зайву вологу.
4. Посоліть і поперчіть печериці. Потім додайте подрібнений часник та нарізані в’ялені томати. Перемішайте й готуйте ще приблизно 1-2 хвилини, щоб часник віддав аромат, а томати прогрілися.
5. Влийте до пательні вершки та додайте трохи води, в якій варилися макарони. Перемішайте і прогрійте соус кілька хвилин на невеликому вогні. Він має стати однорідним і трохи загуснути.
6. Перекладіть готові макарони безпосередньо в пательню із соусом. Добре перемішайте, щоб вершкова маса рівномірно розподілилася між пастою, печерицями та томатами. Якщо соус вийшов надто густим, додайте ще трохи води від макаронів.
7. Готову пасту розкладіть по тарілках і щедро посипте тертим пармезаном. Подавати її найкраще одразу, поки соус залишається ніжним, а страва – гарячою та ароматною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: