Вологий лимонний кекс із глазур'ю: найпростіший рецепт домашньої випічки
Якщо ви хочете приготувати смачний і простий десерт до чаю, чудовим варіантом буде лимонний кекс. Для яскравого смаку додайте ще сік лимона, а для того, щоб кекс був вологим усередині, приготуйте помадку з цукрової пудри та лимонного соку.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного лимонного кексу з маком і глазур'ю.
Інгредієнти:
- 2-3 лимони
- 140 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 125 г м'якого вершкового масла
- 3 яйця
- 180 г борошна
- 6 г розпушувача
- 60 г лимонного соку
- 2 ст л маку
Глазур:
- 130 г цукрової пудри
- 20 г лимонного соку
Спосіб приготування:
1. Тісто: з'єднуємо цукор, ванільний цукор, сіль і цедру 2-х лимонів, розтираємо ложкою об стінки миски, додаємо м'яке масло, збиваємо міксером 3-4 хвилини, масло має побіліти. Додаємо по одному яйця і щоразу збиваємо по 1 хвилині, додаємо борошно, розпушувач, мак і замішуємо тісто.
2. Викладаємо тісто у форму, всередині тіста робимо невелике заглиблення, щоб кекс добре піднявся. Випікаємо при 180С 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою.
3. Кекс повністю охолоджуємо, і покриваємо помадкою (цукрова пудра + лимонний сік), за бажанням прикрашаємо цедрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: