Яблучний чізкейк "Пальчики оближеш": ділимося рецептом дуже смачного ароматного десерту
Яблучні пироги – найкращий десерт до чаю, особливо в зимовий та осінній період. Готувати з яблук можна смачну "Шарлотку", а також насипний пиріг, пиріг "Невидимку", і всі вони будуть смачними, бо яблука додадуть десерту особливого смаку.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, ніжного й ароматного чізкейка з яблуками.
Інгредієнти:
Для основи:
- пісочне печиво 300 г
- вершкове масло 100 г
Для сирного шару:
- вершковий крем-сир 500 г
- вершки 33% 150 мл
- цукор 75 г
- яйця 2 шт
Для яблучного шару:
- яблука 2 шт.
- сік лимона
- цукор 1-2 ст. л
- кориця 1 ст. л
Для крамбл-крихти:
- вершкове масло 50 г
- цукор 50 г
- борошно 50 г
- вівсяні пластівці або горіхи 20 г (я брала горіхи)
Спосіб приготування:
1. Печиво подрібнити в блендері. Масло розтопити і додати до печива, перемішати. Форму застелити пергаментом і викласти туди основу, формуючи дно і бортики, добре утрамбувати, поставити в холодильник.
2. Сирний шар: усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. До крем-сиру додати цукор, яйця та вершки. Добре перемішати спочатку ложкою, а потім вінчиком, не блендером до однорідної маси.
3. Яблучний шар: яблука нарізаємо кубиками, поливаємо соком лимона і перемішуємо їх разом із цукром і корицею.
4. Для крамбла: всі інгредієнти з'єднати і перетерти в крихту. Викладаємо яблука на чізкейк і зверху посипаємо крамблом. На дно духовки ставимо ємність із гарячою водою, а форму з чізкейком ставимо на середній рівень і випікаємо в попередньо розігрітій духовці 130 С, 1 годину 30 хвилин.
Охолоджуємо його прямо в духовці зі злегка прочиненими дверцятами, потім прибираємо в холодильник на ніч!