МоваЯзык
Головна Блоги

Пістний пиріг з вишнею

Пістний пиріг з вишнею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Якщо ви любите вишню, вам обов'язково сподобається рецепт цього пирога. Ми пропонуємо вам приготувати пісний пиріг з вишнею. У рецепті немає яєць, проте, пиріг вийде дуже ніжним і повітряним. Кількість цукру ви можете регулювати на ваш смак в залежності від того, наскільки кисла у вас вишня.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 200-250 гр.

Цукор 2 ст. ложки + 70 гр.

Вода 6 ст. ложок

Соняшникова олія 5 ст. ложок + 2 ст. ложки

Сіль 1/3 ч. ложки

Сода 1/3 ч. ложки

Вишня 500 гр.

Крохмаль 1 ст. ложка

Мигдалеве борошно 70 гр.

Приготування

Пістний пиріг з вишнею - Крок 1 1
Пістний пиріг з вишнею - Крок 2 2
Пістний пиріг з вишнею - Крок 3 3
1

У глибоку миску просіваємо 200 грамів борошна. Додаємо до борошна дрібку солі та 2 столові ложки цукру.

2

Додаємо в миску з борошном 6 столових ложок дуже холодної води. Вода має бути практично крижаною.

3

У миску з борошном додаємо п'ять столових ложок рафінованої олії.

Пістний пиріг з вишнею - Крок 4 4
Пістний пиріг з вишнею - Крок 5 5
Пістний пиріг з вишнею - Крок 6 6
4

Починаємо вимішувати тісто і в процесі вимішування додаємо в тісто соду.

5

Вимішуємо досить м'яке еластичне тісто, яке за рахунок олії буде м'яким і не буде липнути до рук. Вимішане тісто загортаємо в плівку або поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на одну годину.

6

Вишню миємо й видаляємо кісточки, після чого перекладаємо вишню на друшляк, щоб стік весь сік. Ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду.

Пістний пиріг з вишнею - Крок 7 7
Пістний пиріг з вишнею - Крок 8 8
Пістний пиріг з вишнею - Крок 9 9
7

Коли з вишні стече сік, перекладаємо її в миску і висипаємо зверху одну столову ложку цукру.

8

Перемішуємо вишню з цукром і додаємо до неї столову ложку картопляного крохмалю. Це потрібно для того, щоб в процесі випікання вишня не потекла. Перемішуємо вишню з крохмалем і відставляємо в бік.

9

У зручну миску насипаємо мигдальне борошно і додаємо до нього 70 грамів пшеничного борошна. Відразу ж додаємо 70 грамів цукру.

Пістний пиріг з вишнею - Крок 10 10
Пістний пиріг з вишнею - Крок 11 11
Пістний пиріг з вишнею - Крок 12 12
10

У миску з мигдальним борошном додаємо 2 столові ложки рослинної олії. Вимішуємо мигдальне борошно з олією до стану крихти.

11

Тісто дістаємо з холодильника і розкатуємо в пласт товщиною не більше 2 сантиметрів. Форму для випікання змащуємо рослинною олією або вершковим маслом і викладаємо в неї розкачане тісто. Формуємо у пирога високі борти.

12

Тісто трохи присипаємо крохмалем і викладаємо на нього підготовлену вишню.

Пістний пиріг з вишнею - Крок 13 13
Пістний пиріг з вишнею - Крок 14 14
Смачного!
13

Зверху на вишню висипаємо підготовлену мигдальну крихту. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання — близько 40 хвилин.

14

Готовий пиріг дістаємо з духовки, але не виймаємо з форми ще 15-20 хвилин. Через 20 хвилин розрізаємо пиріг і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати