Як правильно варити плов, щоб він був розсипчастим: ділимося секретами та рецептом
Домашній плов – ідеальна страва для обіду та вечері. Готувати плов можна в каструлі та навіть просто не сковороді. Для того, щоб плов був розсипчастим, кулінари радять мити рис для страви 5-7 разів.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і розсипчастого плову з м'ясом і овочами.
Інгредієнти:
- Рис 2 склянки
- М'ясо у мене свинина 600-700 г
- Цибуля 3 шт.
- Морква 3-4 шт.
- Спеції: сіль, перець за смаком і одна упаковка приправи для плову.
- Часник 1 головка
- Вода
Спосіб приготування:
1. Для початку промиваємо рис 5-7 разів, до світлої водички.
2. М'ясо нарізаємо на шматочки й обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо цибулю нарізану півкільцями та моркву нарізану на смужки. Тушкуємо все разом кілька хвилин, солимо, перчимо, додаємо приправу для плову, заливаємо водою і залишаємо готуватися на 10 хвилин.
3. Перекладаємо м'ясо з овочами в каструлю, додаємо промитий рис, не перемішуючи. Заливаємо кип'яченою водою, щоб усе покрило. Додаємо часник.
4. Зменшуємо вогонь нижче середнього, накриваємо кришкою і чекаємо, поки вода випарується, але не до кінця, робимо з рису гірку, накриваємо мискою і залишаємо на мінімальному вогні ще на півгодини.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: