Як приготувати ідеальні млинці: перевірений лайфхак із газованою водою
Млинці полюбляють всі. Хтось віддає перевагу тонким мереживним, в той час як інші полюбляють панкейки.
Сьогодні мова піде саме про панкейки – товсті млинці, що найчастіше подаються в поєднанні із кленовим сиропом. Рецепт їх приготування відомий всім і зовсім не складний. Проте, існує один секретний інгредієнт, використавши який панкейки стануть просто неперевершені. Про що саме йде мова, Tyla розповів Кріс Сандерс, експерт із гідратації в Radnor Infusions.
Йдеться про звичайну газовану воду. Саме цей інгредієнт виведе ваші млинці на новий рівень, і його неймовірно просто включити у свій улюблений рецепт. Додавання лише п’яти столових ложок газованої води в тісто на одну порцію з чотирьох млинців, дасть їм нове життя.
Бульбашки в газованій воді наповнюють тісто, розширюючись під час приготування, щоб надати млинцям м’якість. Смак страви також стане більш легким та насиченим. Газована вода зберігає свої властивості досить довго, тому, коли вона контактує з теплом, утворюються маленькі бульбашки. Таким чином, тісто аерується природнім шляхом.
На OBOZ.UA є багато рецептів млинців: