Як приготувати морозиво пломбір в домашніх умовах: простий рецепт, який вийде у всіх
Смачне та натуральне морозиво пломбір можна легко приготувати в домашніх умовах. Десерт буде мати ідеально густу консистенцію та ніжну текстуру. Жодних барвників та підсилювачів смаку для такого десерту вам не знадобиться.
Ідея приготування смачного домашнього морозива пломбір опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram.
Інгредієнти:
- жовтки – 3 шт.
- цукрова пудра – 150 г
- ванільний цукор – 10 г
- молоко – 100 мл.
- жирні вершки 33 % – 50 мл.
Спосіб приготування:
1. У каструлі з товстим дном з’єднати жовтки, цукрову пудру та пакетик ваніліну або ванільного цукру.
2. Перемішати до однорідності і влити молоко.
3. Поставити на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи до консистенції згущеного молока. Доводити до кипіння масу не можна в жодному разі.
4. Зняти з вогню та охолодити до кімнатної температури, періодично помішуючи.
5. Коли маса повністю охолола, почати працювати з вершками.
6. Збити холодні вершки до щільних піків, починаючи з малих обертів.
7. У чашу зі збитими вершками викласти заварну масу, яка охолонула і обережно перемішати до однорідності.
7. Отриману суміш перелити у контейнер та відправити у морозильну камеру.
8. У перші 3 години необхідно 5-6 разів дістати ємність і ретельно перемішати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: