Полуничне морозиво

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Напевно, рідко можна зустріти людину, яка не любить морозива. Особливо популярним цей продукт стає влітку. Воно й не дивно, адже це прекрасний варіант, щоб охолодитися під час спеки.

Приготувати такі ласощі можна і в домашніх умовах. Одним з найбільш улюблених варіантів є полуничне морозиво. Його досить легко готувати і виходить воно неймовірно ніжним, вершковим і просто божественно смачним.

Інгредієнти

Полуниця300 г.

Молоко400 мл.

Цукрова пудра70 г.

Яєчні жовтки3 шт.

Вершки200 мл.

Цукор100 г.

Ванільний цукор1/2 ч.л.

Сіль1 дріб.

Приготування

Насамперед необхідно помістити полуницю в зручну глибоку ємність і додати до неї цукрову пудру.

Після цього полуницю з цукровою пудрою треба розім'яти виделкою до стану пюре. За бажанням можна залишити невеликі шматочки цілими.

Підготовлену суміш треба поставити в холодильник мінімум на 2 години. А тим часом в миску кладемо жовтки, сіль і ванільний цукор.

Далі всипаємо цукор і збиваємо міксером з високою швидкістю, поки маса не побіліє і збільшиться в обсязі.

Молоко треба влити в підходящу ємність і поставити на плиту, зробивши вогонь середнім. Періодично помішуючи, молоко потрібно довести до кипіння і зняти з вогню.

Потім гаряче молоко необхідно потроху вливати в жовткову масу, постійно перемішуючи. Отриману суміш треба поставити на плиту і гріти на повільному вогні до загусання.