МоваЯзык
Головна Блоги

Полуничне морозиво

Полуничне морозиво - покроковий рецепт
Час приготування: 6 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Морозиво
Поділитися

Напевно, рідко можна зустріти людину, яка не любить морозива. Особливо популярним цей продукт стає влітку. Воно й не дивно, адже це прекрасний варіант, щоб охолодитися під час спеки.

Приготувати такі ласощі можна і в домашніх умовах. Одним з найбільш улюблених варіантів є полуничне морозиво. Його досить легко готувати і виходить воно неймовірно ніжним, вершковим і просто божественно смачним.

Інгредієнти

Полуниця 300 г.

Молоко 400 мл.

Цукрова пудра 70 г.

Яєчні жовтки 3 шт.

Вершки 200 мл.

Цукор 100 г.

Ванільний цукор 1/2 ч.л.

Сіль 1 дріб.

Приготування

Полуничне морозиво - Крок 1 1
Полуничне морозиво - Крок 2 2
Полуничне морозиво - Крок 3 3
1

Насамперед необхідно помістити полуницю в зручну глибоку ємність і додати до неї цукрову пудру.

2

Після цього полуницю з цукровою пудрою треба розім'яти виделкою до стану пюре. За бажанням можна залишити невеликі шматочки цілими.

3

Підготовлену суміш треба поставити в холодильник мінімум на 2 години. А тим часом в миску кладемо жовтки, сіль і ванільний цукор.

Полуничне морозиво - Крок 4 4
Полуничне морозиво - Крок 5 5
Полуничне морозиво - Крок 6 6
4

Далі всипаємо цукор і збиваємо міксером з високою швидкістю, поки маса не побіліє і збільшиться в обсязі.

5

Молоко треба влити в підходящу ємність і поставити на плиту, зробивши вогонь середнім. Періодично помішуючи, молоко потрібно довести до кипіння і зняти з вогню.

6

Потім гаряче молоко необхідно потроху вливати в жовткову масу, постійно перемішуючи. Отриману суміш треба поставити на плиту і гріти на повільному вогні до загусання.

Полуничне морозиво - Крок 7 7
Полуничне морозиво - Крок 8 8
Полуничне морозиво - Крок 9 9
7

Приготовану масу треба процідити через сито, додати холодні жирні вершки і добре розмішати.

8

Коли крем охолоне, потрібно відправити туди заморожене полуничне пюре і розмішати до однорідної суміші.

9

Далі масу треба накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 4 години. Після цього морозиво буде готове до вживання.