Як приготувати соковиту свинину за 10 хвилин: ділимося простим секретом і рецептом
Для того, щоб приготувати смачну та м'яку свинину, кулінари радять її добре відбити, а після готувати обов'язково в клярі з борошна та спецій. Для того, щоб м'ясо було соковитим, потрібно додати під час приготування вершкове масло.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної і м'якої свинини з вершковим маслом і часником.
Інгредієнти:
- Свинина (биток або шия без кістки) — 600 г
- Борошно
- Сіль, перець — за смаком
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Часник — 2 зуб.
- Сік лимона – 1/3 шт.
- Біле сухе вино – 250 мл
- Петрушка
Спосіб приготування:
1. Наріжте м'ясо на стейки завтовшки 1 см. Обсушіть паперовим рушником і злегка відбийте.
2. Обваляйте в борошні (зайве струсити).
3. На сковороді розігрійте олію й обсмажте свинину з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини на бік).
4. Додайте олію, сіль, перець, часник, лимонний сік і влийте вино. Готуйте ще 5-7 хвилин, поки соус трохи загусне. Додайте свіжу петрушку і полийте м'ясо соусом!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: