Люля-кебаб у духовці

Нарізаємо шматок яловичого м'яса на дрібні шматочки і прокручуємо через м'ясорубку.

До перекрученого м'яса додаємо сало, також прокрутивши його.

Дрібно нарізуємо цибулю ножем.

Додаємо цибулю до фаршу, після чого перчимо і солимо.

Розминаємо фарш руками, тоді відправляємо його на кілька хвилин у холодильник.

Після того, як фарш охолов, починаємо формувати його на шпажки. Щоб фарш не прилипав до рук, треба щоразу змочувати руки водою.

Акуратно формуємо на шпажках фарш.

Сформовані шпажки з фаршем відправляємо в духовку з температурою 220 градусів.