МоваЯзык
Головна Блоги

Люля-кебаб у духовці

Люля-кебаб у духовці - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Кебаби
Поділитися

Люля-кебаб – одна з найвідоміших страв кавказької кухні. У східних країнах вона готується з баранини. Але баранина – дуже ніжне м'ясо, і зіпсувати його вкрай легко під час приготування. Тому можна приготувати люля-кебаб із яловичини і сала, а смак залишиться так само незабутнім.

Люля-кебаб можна готувати не тільки на відкритому вогні, а й у духовці, використовуючи замість шампурів шпажки. Ця страва підійде для застілля з будь-якого приводу, адже вона універсальна і не залишить байдужим нікого.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 1.5 кг

Сало 100 г

Цибуля 4 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Приготування

Люля-кебаб у духовці - Крок 1 1
Люля-кебаб у духовці - Крок 2 2
Люля-кебаб у духовці - Крок 3 3
1

Нарізаємо шматок яловичого м'яса на дрібні шматочки і прокручуємо через м'ясорубку.

2

До перекрученого м'яса додаємо сало, також прокрутивши його.

3

Дрібно нарізуємо цибулю ножем.

Люля-кебаб у духовці - Крок 4 4
Люля-кебаб у духовці - Крок 5 5
Люля-кебаб у духовці - Крок 6 6
4

Додаємо цибулю до фаршу, після чого перчимо і солимо.

5

Розминаємо фарш руками, тоді відправляємо його на кілька хвилин у холодильник.

Після того, як фарш охолов, починаємо формувати його на шпажки. Щоб фарш не прилипав до рук, треба щоразу змочувати руки водою.

6

Акуратно формуємо на шпажках фарш.

Люля-кебаб у духовці - Крок 7 7
Смачного!
7

Сформовані шпажки з фаршем відправляємо в духовку з температурою 220 градусів.