Люля-кебаб у духовці

Люля-кебаб – одна з найвідоміших страв кавказької кухні. У східних країнах вона готується з баранини. Але баранина – дуже ніжне м'ясо, і зіпсувати його вкрай легко під час приготування. Тому можна приготувати люля-кебаб із яловичини і сала, а смак залишиться так само незабутнім.

Люля-кебаб можна готувати не тільки на відкритому вогні, а й у духовці, використовуючи замість шампурів шпажки. Ця страва підійде для застілля з будь-якого приводу, адже вона універсальна і не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти

Яловичина1.5 кг
Сало100 г
Цибуля4 шт.
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Нарізаємо шматок яловичого м'яса на дрібні шматочки і прокручуємо через м'ясорубку.

cook step
2

До перекрученого м'яса додаємо сало, також прокрутивши його.

cook step
3

Дрібно нарізуємо цибулю ножем.

cook step
4

Додаємо цибулю до фаршу, після чого перчимо і солимо.

cook step
5

Розминаємо фарш руками, тоді відправляємо його на кілька хвилин у холодильник.

Після того, як фарш охолов, починаємо формувати його на шпажки. Щоб фарш не прилипав до рук, треба щоразу змочувати руки водою.

cook step
6

Акуратно формуємо на шпажках фарш.

cook step
7

Сформовані шпажки з фаршем відправляємо в духовку з температурою 220 градусів.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти