Як смачно приготувати кабачки: ділимося простим рецептом корисної страви

Кабачки — ідеальні та універсальні овочі для приготування смачного рагу, соте, а також ікри, салатів та закусок. Крім того, їх можна тушкувати, маринувати та запікати.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних тушкованих кабачків з м'ясом, зеленню та вершками.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Бекон або грудинка — 150 г
• Червона цибуля — 1 шт.
• Петрушка — невеликий пучок
• Зелена цибуля — 5 шт.
• Паприка — 1 ч.л.
• Спеції для м'яса — 1 ч.л.
• Рослинна олія
• Вершки 20–30% — 150 мл
• Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Вирізку нарізати медальйонами. Посолити та поперчити. На добре розігрітій сковороді обсмажити медальйони по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Перекласти та дати відпочити.

2. В окремій мисці змішати дрібно нарізану синю цибулю, зелену цибулю, петрушку з паприкою, олією та спеціями для м’яса. У тій самій сковороді обсмажити бекон до золотистого кольору. Додати суміш із зелені та цибулі, третину залишити.

3. Додати крупно нарізаний кабачок. Смажити 10 хвилин. Влити вершки, додати сіль, перець і приправити за смаком. Повернути в сковороду м’ясо разом із соком, що виділився. Зверху додати решту суміші для більш насиченого аромату. Тушкувати до 5 хвилин, щоб соус поєднав усі смаки.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані кабачки за 5 хвилин