Як смачно приготувати корисний хек: рецепт страви для святкового столу

Інгредієнти:

 хек - 1,5 кг (11 шт.)

 соус сацебелі (в мене руна) - 485 гр

 сіль - 1 ч.л.

 олія - 180 мл

 оцет:

якщо винний - 100 мл, якщо звичайний - 80 мл

 цукор - 160 гр

 кип‘ячена вода - 250 мл

 борошно для обсмажки риби

 цибуля - 4-6 шт.

 Приготування:

1️Рибу очистити (луску, плавники, спинку, животик та обов‘язково зняти чорну всередині плівку, щоб не гірчила). Кожну рибину нарізати по 3 шматочки.

2️ Цибулю нарізати напівкільцями, можна брати більше 4-6 шт., цибуля буде маринована в соусі і дуже смачна.

3️Для соусу до риби змішати: воду кип‘ячену, сіль, цукор, оцет, олію, соус сацебелі, в мене від руна та перебити все добре блендером до однорідної консистенції.

4️Шматочки риби обвалювати в борошні, викласти на розпечену пательню з олією та осмажити повністю до готовності.

5️ В каструлю викласти:

1 шар - цибуля

2 шар - риба

3 шар - цибуля

4 шар - риба

5 шар - цибуля

Все залити соусом, закрити кришкою і перекласти в холодильник, щоб риба добре промаринувалась з цибулею