Який пиріг до чаю приготувати з тіста філо: додайте вишні та кисломолочний сир
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Для домашньої випічки не завжди потрібно замішувати тісто самостійно. Готове тісто філо допоможе швидко приготувати ароматний пиріг із хрусткою скоринкою. Якщо додати до нього вишні та ніжну сирну заливку, вийде простий десерт із приємним поєднанням солодкого та кислуватого смаків. Такий пиріг добре підходить для сімейного чаювання.
Ідея приготування домашнього пирога з тіста філо до чаю опублікована на сторінці foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти:
- тісто філо – 6 листів.
- кисломолочний сир – 300 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – приблизно 100 г або за смаком.
- молоко – 50 мл.
- ванілін – дрібка
- вершкове масло – 60 г
- вишні без кісточок – 200 г
- мигдалеві пластівці – за бажанням.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте сирну заливку. Кисломолочний сир перекладіть у глибоку миску, додайте яйця, цукор, молоко та дрібку ваніліну. Перебийте все блендером до однорідної консистенції.
2. Готову масу перевірте за консистенцією. Вона має бути досить рідкою, щоб легко стікати між складками тіста. Якщо сир сухий, можна додати трохи більше молока.
3. Тісто філо попередньо розморозьте. Вершкове масло розтопіть. Кожен лист філо злегка змастіть маслом, після чого зберіть його руками у формі легкої гармошки. Не потрібно робити складки надто щільними, адже між ними має залишитися простір.
4. Форму для випікання застеліть пергаментом і викладіть підготовлені листи філо. Трохи розправте їх, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій формі та зберегло об’єм.
5. Розкладіть поверх тіста вишні без кісточок. Якщо використовуєте заморожені ягоди, їх попередньо потрібно розморозити та добре відцідити від зайвої рідини.
6. Залийте все сирною масою, намагаючись рівномірно розподілити її між складками тіста. За бажанням зверху посипте пиріг мигдалевими пластівцями.
7. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте приблизно 35-45 хвилин. Точний час залежить від духовки: готовий пиріг має добре підрум’янитися зверху, а сирна начинка – схопитися.
8. Після випікання залиште десерт на кілька хвилин, щоб він трохи охолонув і його було легше нарізати. Подавайте пиріг із вишнями та сиром до чаю або кави. Тонке хрустке тісто, ніжна начинка та соковиті ягоди добре поєднуються в одному десерті.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: