Вареники з вишнями на парі

4.5

Оксана Channel

Оксана ChannelВсі рецепти повара

Вареники з вишнями — це класика української кухні. Ці вареники люблять всі і знайти людей, яким не подобалися б вареники з вишнями просто неможливо. Смачну, ароматну і ситну страву люблять і діти, і дорослі. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати вареники з вишнями на парі. Вони будуть ще смачнішими, ніж традиційні, та обов'язково вам сподобаються.

Інгредієнти

Кефір200 г

Сода1 ч. ложка

Цукор1 ст. ложка

Сіль0,5 ч. ложки

Вишня200 г

Пшеничне борошно2-3 склянки

Приготування

У миску виливаємо склянку кефіру. Бажано, щоб він був кімнатної температури. Додаємо до кефіру дрібку солі.

Додаємо до кефіру соду і ложку цукру. Все добре перемішуємо.

Починаємо потроху вводити в тісто просіяне борошно і відразу ж усе вимішуємо.

Вимішуємо ніжне еластичне тісто, яке буде легко збиратися в грудку. Перекладаємо його в миску і залишаємо на столі на 20-30 хвилин, щоб трохи «відпочило».

Через 30 хвилин з тіста робимо ковбаску і нарізаємо її на однакові шматочки.

Кожен шматочок тіста розкачуємо в тонкий млинець. Викладаємо на нього кілька ягід. Врахуйте, що вишня має бути без кісточок. Якщо у вас кислі ягоди, додайте в кожен вареник половину чайної ложки цукру.

Загортаємо тісто так, щоб начинка опинилася усередині вареника. Акуратно защипуємо краї.

У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Зверху накриваємо каструлю марлею, складеною в кілька шарів. Щоб марля трималася на каструлі, фіксуємо її гумкою. Викладаємо на марлю кілька вареників і чекаємо, коли вода закипить.