МоваЯзык

Шоколадний бісквіт

Шоколадний бісквіт - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6-8.
Розділ: Бісквіти
Поділитися

Бісквітна основа – це база для надзвичайно великої кількості тістечок і тортів, тобто десертів загалом. Не маючи у скарбничці своїх секретних та улюблених рецептів перевіреного способу приготування бісквіту, господиня втрачає можливість у непередбачуваних ситуаціях здивувати гостей своїми кулінарними здібностями.

Саме тому сьогодні ми пропонуємо вам перевірений рецепт ідеального бісквіта.

Шоколадний бісквіт за цим рецептом виходить завжди смачним та красивим, попри те, що готувати його надзвичайно швидко та просто.

Відео

Інгредієнти

Яйця 6 шт.

Пшеничне борошно 1 склянка

Цукор 1 склянка

Какао 2-2.5 ст. л.

Приготування

Шоколадний бісквіт - Крок 1 1
Шоколадний бісквіт - Крок 2 2
Шоколадний бісквіт - Крок 3 3
1

Перед початком приготування бісквіта треба підготувати дві глибокі ємності. Важливо, щоб вони були ідеально чистими та абсолютно сухими, інакше наше тісто не виросте.

2

В одну з тарілок треба розділити акуратно та ретельно білки, а в іншу вливаємо жовтки.

3

Спочатку будемо збивати білки. Це необхідно робити приблизно 3-5 хвилин, допоки маса не побіліє і не виросте в об’ємі.

Шоколадний бісквіт - Крок 4 4
Шоколадний бісквіт - Крок 5 5
Шоколадний бісквіт - Крок 6 6
4

Після цього висипаємо в тарілку більш ніж половину склянки цукру і знову все гарненько збиваємо.

5

З жовтками робимо аналогічно, тобто трішки збиваємо їх міксером доти, доки вони не змінять свій колір.

6

Висипаємо в них решту цукру зі склянки і знову збиваємо декілька хвилин до розчинення цукру.

Шоколадний бісквіт - Крок 7 7
Шоколадний бісквіт - Крок 8 8
Шоколадний бісквіт - Крок 9 9
7

У тарілку з білками виливаємо жовткову збиту масу. Повільно перемішуємо дерев’яною чи силіконовою лопаткою, повторюючи рухи «зверху-вниз».

8

Після цього до тіста через сито просіюємо какао.

9

Далі необхідно просіяти борошно і змішати його з яйцями. Але це потрібно робити не відразу, а за декілька етапів. Інакше тісто буде з грудочками.

Шоколадний бісквіт - Крок 10 10
Шоколадний бісквіт - Крок 11 11
Шоколадний бісквіт - Крок 12 12
10

У форму для випічки стелимо пергаментний папір. І форму, і папір змащуємо маслом. Це для того, щоб тісто легше відставало.

11

Виливаємо бісквіт у змащену форму.

12

Декілька разів обертаємо форму круговими рухами, щоб тісто мало ідеальний вигляд.

Шоколадний бісквіт - Крок 13 13
Шоколадний бісквіт - Крок 14 14
Смачного!
13

Відправляємо тісто у розігріту до 170-180° духовку.

Через 45 хвилин дістаємо бісквіт із духовки і перевіряємо, чи він готовий. Для цього використовуємо зубочистку. Якщо після проколювання коржа вона залишилася чистою, то тісто готове. Залишаємо бісквіт у формі до того часу, поки він не охолоне.

14

Коли тісто остигло, можна діставати його з форми.

От і все. Тепер ви можете створювати з нього найрізноманітніші десерти з найсмачнішими кремами і радувати цією смакотою своїх рідних.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати