Шоколадний бісквіт

Бісквітна основа – це база для надзвичайно великої кількості тістечок і тортів, тобто десертів загалом. Не маючи у скарбничці своїх секретних та улюблених рецептів перевіреного способу приготування бісквіту, господиня втрачає можливість у непередбачуваних ситуаціях здивувати гостей своїми кулінарними здібностями.

Саме тому сьогодні ми пропонуємо вам перевірений рецепт ідеального бісквіта.

Шоколадний бісквіт за цим рецептом виходить завжди смачним та красивим, попри те, що готувати його надзвичайно швидко та просто.

Інгредієнти

Яйця6 шт.
Пшеничне борошно1 склянка
Цукор1 склянка
Какао2-2.5 ст. л.

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування бісквіта треба підготувати дві глибокі ємності. Важливо, щоб вони були ідеально чистими та абсолютно сухими, інакше наше тісто не виросте.

cook step
2

В одну з тарілок треба розділити акуратно та ретельно білки, а в іншу вливаємо жовтки.

cook step
3

Спочатку будемо збивати білки. Це необхідно робити приблизно 3-5 хвилин, допоки маса не побіліє і не виросте в об’ємі.

cook step
4

Після цього висипаємо в тарілку більш ніж половину склянки цукру і знову все гарненько збиваємо.

cook step
5

З жовтками робимо аналогічно, тобто трішки збиваємо їх міксером доти, доки вони не змінять свій колір.

cook step
6

Висипаємо в них решту цукру зі склянки і знову збиваємо декілька хвилин до розчинення цукру.

cook step
7

У тарілку з білками виливаємо жовткову збиту масу. Повільно перемішуємо дерев’яною чи силіконовою лопаткою, повторюючи рухи «зверху-вниз».

cook step
8

Після цього до тіста через сито просіюємо какао.

cook step
9

Далі необхідно просіяти борошно і змішати його з яйцями. Але це потрібно робити не відразу, а за декілька етапів. Інакше тісто буде з грудочками.

cook step
10

У форму для випічки стелимо пергаментний папір. І форму, і папір змащуємо маслом. Це для того, щоб тісто легше відставало.

cook step
11

Виливаємо бісквіт у змащену форму.

cook step
12

Декілька разів обертаємо форму круговими рухами, щоб тісто мало ідеальний вигляд.

cook step
13

Відправляємо тісто у розігріту до 170-180° духовку.

Через 45 хвилин дістаємо бісквіт із духовки і перевіряємо, чи він готовий. Для цього використовуємо зубочистку. Якщо після проколювання коржа вона залишилася чистою, то тісто готове. Залишаємо бісквіт у формі до того часу, поки він не охолоне.

cook step
14

Коли тісто остигло, можна діставати його з форми.

От і все. Тепер ви можете створювати з нього найрізноманітніші десерти з найсмачнішими кремами і радувати цією смакотою своїх рідних.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти