МоваЯзык
Головна Блоги

Шоколадний бісквіт

Шоколадний бісквіт - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6-8.
Розділ: Бісквіти
Поділитися

Бісквітна основа – це база для надзвичайно великої кількості тістечок та тортів, тобто десертів загалом. Не маючи серед скарбнички своїх секретних та улюблених рецептів перевіреного рецепту бісквіту, господиня втрачає можливість у непередбачуваних ситуаціях здивувати гостей своїми кулінарними здібностями.

Саме тому сьогодні ми пропонуємо вам перевірений рецепт ідеального шоколадного бісквіта.

Шоколадний бісквіт по даному рецепту виходить завжди смачним та красивим, попри те, що готувати його надзвичайно швидко та просто.

Відео

Інгредієнти

Яйця 6 шт.

Пшеничне борошно 1 склянка

Цукор 1 склянка

Какао 2-2.5 ст. л.

Приготування

Шоколадний бісквіт - Крок 1 1
Шоколадний бісквіт - Крок 2 2
Шоколадний бісквіт - Крок 3 3
1

Перед початком приготування бісквіта потрібно підготувати дві глибокі ємкості. Важливо, щоб вони були ідеально чисті та абсолютно сухими, інакше наше тісто не виросте.

2

У одну з тарілок потрібно розділити акуратно та ретельно білки, а от в іншу поміщаємо жовтки.

3

Спочатку будемо збивати білки. Це необхідно робити приблизно 3-5 хвилин, допоки маса не побіліє і не виросте в об’ємі.

Шоколадний бісквіт - Крок 4 4
Шоколадний бісквіт - Крок 5 5
Шоколадний бісквіт - Крок 6 6
4

Після цього висипаємо в тарілку більш ніж половину склянки цукру і знову все гарненько збиваємо.

5

З жовтками робимо аналогічно, тобто трішки збиваємо їх міксером до того часу, поки вони не змінять свій колір.

6

Висипаємо в них решту цукру зі склянки і знову збиваємо декілька хвилин до розчинення цукру.

Шоколадний бісквіт - Крок 7 7
Шоколадний бісквіт - Крок 8 8
Шоколадний бісквіт - Крок 9 9
7

У тарілку з білками виливаємо жовткову збиту масу. Повільно перемішуємо дерев’яною чи силіконовою лопаткою, повторюючи рухи «зверху-вниз».

8

Після цього до тіста через сито просіюємо какао.

9

Далі необхідно просіяти борошно і змішати його з яйцями. Але це потрібно робити не відразу, а за декілька етапів. В іншому разі тісто буде з грудочками.

Шоколадний бісквіт - Крок 10 10
Шоколадний бісквіт - Крок 11 11
Шоколадний бісквіт - Крок 12 12
10

У форму для випічки стелимо пергаментний папір. І форму, і папір змазуємо вершковим масло. Це для того, щоб тісто легше відставало.

11

Виливаємо бісквіт у змащену форму.

12

Декілька разів повертаємо форму круговими рухами, щоб тісто мало ідеальну форму.

Шоколадний бісквіт - Крок 13 13
Шоколадний бісквіт - Крок 14 14
Смачного!
13

Відправляємо тісто у розігріту до 170-180° духовку.

Через 45 хвилин дістаємо бісквіт із духовки і перевіряємо, чи воно готове. Для цього використовуємо зубочистку. Якщо після прохромлювання коржа вона залишилася чиста, то тісто готове. Залишаємо бісквіт у формі до того часу, поки він не охолоне.

14

Коли тісто захололо, можна діставати його з форми.

От і все. Тепер ви можете створювати з нього найрізноманітніші десерти з найсмачнішими кремами і радувати цією смакотою своїх рідних.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати